从上个世纪初到如今，整整过去了116年，味精对于厨房和餐饮业，可能是一个伟大的发明。可就在近30年的社会舆论中，关于味精和鸡精哪一种才健康，是否该断绝味精的争议一直未停。在这背后，以味精生产为主业务的厂家也深陷其中，经受了这个行业从辉煌到衰落的全过程。
这其中就不得不提“味精大王”——莲花味精，这家拥有41年历史的味精生产厂家，从1983年建厂至今，一开始只有每年400吨的生产产能，后来发展到7200吨，实现利税3000万元；到了1997年产量达到12万吨，产值突破22.30亿元，进而成为中国最大的味精生产出口企业。那时候的莲花味精占据了全国43.3%的市场份额，产品远销海外70多个国家地区，地位也堪比如今的老干妈、海天集团。
可惜，“原料低、售价高、品质好”成就了莲花味精业界龙头的地位，却因为一句“味精致癌”、“未经杀精”、“味精脱发”的谣言陷入健康争议中，业绩一落千丈，濒临破产重整、退市。如果说1983年-1998年是莲花味精的最辉煌时期，那1998年上市后到2004年的7年间，就是这个企业的巅峰期；只是到了1998年的后10年，业绩逐渐平淡，随着2004年的贪腐案爆出，净利润开始下滑，到2017年不堪重负，一度接近破产。
然而，意外中的意外，因为谣言中伤，但“真理虽然会迟到，但永远不会缺席”。当初被质疑味精有损健康，2023年的一则发声再度为味精平反，经历了大起大落的莲花味精“蒙冤”这么多年，终于等到了昭雪的一天，再度回到大众视野。这家走过41年历史的味精企业也一改以往只靠线下销售的打法，陆续与蜜雪冰城、雪莲、幸运咖、相宜本草、上海药皂等品牌连线直播，热度大增，销量也重回巅峰期。
在不久前公布的2023年度业绩预告中，公司预计实现归母净利润1.2亿元-1.5亿元，同比增长159.92%-224.91%；扣非净利润1.15亿元-1.35亿元，同比增长84.40%-116.47%。从30年前的“味精大王”到跌落神坛，在亏损的路上一路狂泄，再到如今的“王者归来”，此中的跌宕起伏、兴衰荣辱，只能说是“谣言伤人”，市场竞争激烈，但就在很多人以为这个老品牌可能就此将一蹶不振、退出历史舞台之时，它突然又重新复活，并且直接杀疯了，这背后，其实也有必然的主观因素！
事实上，不少我们说的国货、本土品牌，都经历过和莲花味精一样的遭遇和历程：从一炮而红到走向巅峰，然后急转直下，陷于沉寂，再因为某个契机、某个事故，再度爆红，实现了“咸鱼翻身”，比如靠“报复性消费”的鸿星尔克、大窑汽水、健力宝等传统品牌。但与这些靠“报复性消费”翻红的企业不同，莲花味精复兴、一举干出净利润翻2倍的高光业绩，实打实是凭借自身的实力和营销手法做到的，并不是只有所谓的情怀和“炒作”。
已经由莲花味精更改为莲花健康的新名称，很大程度的反映了这些年莲花深受谣言伤害带来的颓势，而业绩反弹、利润暴增，除了品牌复兴战略的执行非常有效，营销网络优化、市场推广和销售得力，推动产品销量出现较高的增长，是不可忽视的主要原因。一个超过40年历史的老品牌，能主动放下身段，发力自营线上渠道，通过直播带货的形式为产品赋能，这本身就值得赞扬。
但更为深层的原因则是，固守味精阵营的基础上，加大了高端产品的研发和生产力度，推出功能性鸡精、鸡粉等高品质产品，在满足消费者对健康、美味需求的同时，公司还开发了其他新的调味品和食品，比如松茸鲜、火锅底料、酸菜鱼作料、红烧酱汁等，以多元化布局来实现产品结构调整，提高产品附加值，增强盈利能力。
当然，优化不止是产品升级，关闭部分亏损严重的生产线，通过采购优化、生产流程改进、降低耗能等，都是削减生产成本、精简的体现。更为重要的是，积极拥抱时代，加大线上销售渠道投入，与电商平台合作，开展各种促销活动，提高产品知名度和市场占有率，这才是产品焕新、渠道拓展的重要推力。
为了“活下去”和活得更好，莲花健康除了聚焦调味品主业，还布局预制菜和跨界算力领域，努力寻求第二增长曲线；包括入局高端水饮、电解质水、矿泉水等产品，都是为了让企业走得更远的求变和探索。过去拥有好资源、好团队、好体系，但硬件到位只是基本前提，用怎么样的打法获得最佳效果，才是莲花健康更看重的。
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